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波尔多酒标揭示更多信息

葡萄酒爱好者们可能会注意到，在今年春季上市的圣艾美浓、梅多曲折实验机的功用1、自动清零：计算机接到实验开端指令克以及其他波尔多地区的葡萄酒中，它们的酒标有点不同寻常。在以往，这些酒标仅仅可以作为显示其荣耀的装饰物，而今却包含了更多的内容。

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urthe-Kressmann葡萄酒公司在其新品“Dourthe No. 1”的酒标的显著位置上注明了“长相思”，而之前它的酒标上从未标明葡萄品种。Yvon Mau在最近上市的高端酒上都标上了“美乐”、“长相思”等字样，Diageo PLC也在其金标圣艾美浓上标上了“法国品丽珠”字样。

此举反映出，生产出全球最好的、最昂贵的一部分葡萄酒的波尔多酒商们，已经开始在酒标上全面展示其葡萄品种。这也显示出法国葡萄酒业遭遇了市场份额的日渐萎缩之后，迫切地希望吸引美国人的眼球。美国人均葡萄酒消费量已经发生了显著增长，虽然仍然比法国人低得多。根据AC尼尔森的统计数据，在美国的杂货店和酒类专卖店中，法国酒的销售额占美国市场进口酒的11%%。如今，许多美国人根据酒标上标明的葡萄类型，而不是酒的产区和葡萄园所在地来选择葡萄酒。

对一般的消费者来说，标明葡萄酒的葡萄品种成分会使一款酒显得不那么神秘。秋千它能告诉他们这款酒的口感，有利于他们在众多的酒中做出选择。但是对于葡萄酒生产者来说，标明葡萄品种却是一种比较冒险的行为，因为流行变化太快。法国法商目睹了美国市场的“黑品诺热”，以及灰品诺和西拉的日渐流行，而波尔多混合酒中普遍使用的美乐却在慢慢失宠。代理玛歌酒堡和其他波尔多酒的Vint呼叫器us公司老板迈克尔说：“用葡萄品种来标明葡萄酒的冒险性在于，将你的葡萄酒据国家工商行政管理总局局长张茅对草案作的说明单纯地‘种类化’，也就使自己的产品处在全球任何品牌酒的竞争之下。”

酒标的变化也同样影响到AOC级葡萄酒，这类葡萄酒对葡萄酒生产的各个方面做出了严格的限制（任何法国酒只要标明了波尔多、圣艾美浓和梅多克等产区名称，都属于AOC级葡萄酒）。酒标的变化，也意味着高档波尔多酒生产商，需要在让酒更接近消费者和保持独有的尊贵性之间选择一个平衡点。

品牌策划咨询公司Wallace Church的总裁达斯汀说：“酒生产商需要做出一定调整，让消费者们觉得并非成为行家，才能买到自己心仪的葡萄酒。”

产自澳大利亚、智利、加州等地的“新世界”葡萄酒，早已采取了在酒标上注明葡萄品种的做法。但是法国、意新余大利以及其他“旧世界”酒却只强调葡萄酒的“地域”因素，这个词语包含了葡萄园的可以完成管材环刚度、环柔度、扁平、焊缝拉伸等实验土壤、地理位置和气候等相关因素。几个世纪以来，法国酒生产商们一直坚持认为烧烤用具，葡萄园的地理位置和生态环境对酒的风味的影响远远超过了其所使用的葡萄品种。

法国葡萄酒严格规定，AOC级酒不可在酒标上标明葡萄品种。作为法国法律的一部分，AOC制度严格规定只有使用了100%%的长相思或美乐的葡萄酒，才可在酒标上标注葡萄品种。创始于1935年的AOC制度同时保证，当消费者购买一款波尔多酒，其中的葡萄必定产自波尔多，并且以特定的方法酿制而成。

考虑到现行的规定过于严格，欧盟于1999年和2002年出台了较为宽松的政策。根据波尔多葡萄酒行业委员会(Conseil interprofession-nel du vin de Bordeaux）的规定，只要某

一葡萄品种的含量超过了85%%，就可以在酒标上标明该葡萄品种。

Maison Sichel公司将在Sir-ius系列红白葡萄酒酒标上加注“美乐55%%、解百纳45%%”或“赛美蓉65%%、赤霞珠35%%”，这些产品将于今夏投放到密歇根州、伊利诺斯州、佛罗里达州、乔治亚州等州，每瓶售价约12美元。该公司出口经理詹姆斯说：“在过去，波尔多酒生产商们绝不可能采取这种做法，但是我们的AOC体系确实太复杂了。”

Yvon Mau酒庄的老板让·弗朗西斯等人认为，如今的葡萄酒市场可分为两大类，以波尔多酒为首的高端酒以及低于15美元的由新世界控制的一般餐酒。

作为30个波尔多品牌代理商的毛先生说：“波尔多不可能在15美元以下的酒中占主导地位，可以总结说，分级制度不适用于这一价格区间的餐酒。”

来源：华夏酒报